PAINS

Pita maison 1
Laffa minute 4

Servis chauds, avec une huile d’olive Parcelle26 et de la fleur de sel

MEZZES

Tarama & poutargue 9
œufs de cabillaud fumés, huile de coriandre

Malka bread 14
beurre cardamome-pistache, tahini miso, zhoug

Chausson scamorza & olive de kalamata 10
confiture de piment

Carottes fanes confites & kumquats 9
labneh, sauce gremolata & noisette

Petits encornets grillés 10
chermoula & citron brûlé

PLATS

Salade kolhrabi & kiwi 14
radicchio, vinaigrette de kiwi, chapelure de pain frit & pecorino

Chou kale & risotto de freekeh 15
zhoug vert & huile de sésame

Crudo de bar de ligne & poutargue 16
huile d’amande douce

Carpaccio de potiron 14
tahini, mélasse de dattes, pistaches & pétales de rose

Quasi de veau en sauce & citron confit 16
poire confite & amande, pommes de terre rate, salade d’herbes à la grenade

Pastilla de légumes de saison 13
potimarron et champignons de paris,  salade de cerfeuil & tahini au miso

Palourde au raki & frites
citron confit, sauce tomate & ail, estragon

DESSERTS

Nage d’agrumes & oranges sanguines 9
pickles de kumquat, tagette, madeleine, fleur d’oranger et caramel tagette

Mousse choco & praliné noisette 10
noisettes caramélisées, fleur de sel

Cake pistache & mascarpone 12
praliné pistache salé, cardamome

Bucket de choux à partager 9
crème vanillée, sauces à tremper

PAINS & MEZZES

Pita maison 1
Laffa minute 4
Servis chauds, avec une huile d’olive Parcelle26 et de la fleur de sel

Manaich au zaatar & tarama 10
œufs de cabillaud fumés, huile de coriandre

Malka bread 14
beurre cardamome-pistache, tahini miso, zhoug

Chausson scamorza & olive de kalamata 9
confiture de piment

Carottes fanes confites & kumquats 9
labneh, sauce gremolata & noisette

Petits encornets grillés 13
chermoula & citron brûlé

TO SHARE

Cigare, farce épinard & akawi 12
condiment noix & mélasse de grenade, poudre de persil & citron

Crudo de bar de ligne & poutargue 15
huile d’amande douce

Carpaccio de potiron 14
tahini, mélasse de dattes, pistaches & pétales de rose

Pastilla de légumes de saison 14
potimarron et champignons de paris,  salade de cerfeuil & tahini au miso

Palourde au raki & frites 18
citron confit, sauce tomate & ail, estragon

Smash burger 13
kefta d’agneau, cheddar ancien & bun maison

MEDIUM & BIG PLATE

Lahmacun, caviar de topinambours aux épices 28
pleurote rôtie, salade d’herbes, oignons rouges & sumac (4 pers)

Schnitzel de portobello 50
mayonnaise ail des ours, pommes grenailles rôties au zaatar & tombée d’épinards (4 pers)

Tanjia de veau 75
citron confit, poire confite & amande, pomme de terre rate & salade d’herbes à la grenade (6 pers)

DESSERTS

Nage agrumes & oranges sanguines 9
pickles de kumquat, tagette, madeleine fleur d’oranger et caramel tagette

Mousse choco & praliné noisette 10
noisettes caramélisées, fleur de sel

Cake pistache & mascarpone 12
praliné pistache salé, cardamome

Bucket de choux à partager 9
crème vanillée, sauces à tremper

SOON

Azaé 11
Vodka infusée à la vanille & à la rose, liqueur de fleur de sureau, jus de citron de vert, sirop de poivre rose & blanc d'oeuf

Cuma 13
Gin Baccae X Dalia, Dolin blanc infusé au cumin, liqueur H.Theoria Electric velvet, citron jaune, Ginger beer

Nistar 10
Whisky Lefort, liqueur de figue Baccae, jus de citron jaune, sirop de romarin maison, solution saline

Bakir 14
Liqueur de pistache Strato, Amaretto Disaronno, jus de citron vert & sirop de miel

Fez 12
Madre Mezcal infusé à la sauge, vermouth Carpano Antica Formula, Cynar & bitter orange

Layem 12
Lillet blanc infusé au thé noir & sumac, sirop au romarin, poivre & cerise, Amaro Santoni, tonic

Cocktail création 15
Quelques indications et laissez place à l’imagination de notre équipe !

COCKTAILS SANS ALCOOL

Ahmar 9
Grenade, poire, thé vert, menthe, sirop de thym, citron jaune

Jolia 9
Gelée de groseille, hibiscus, menthe, badiane, cannelle, citron jaune & baies de timut

BIÈRES & CIDRES

Gallia Blonde (25cL) - Pression 4,5

Gallia Blonde (50cL) - Pression 8,5

Lagunitas IPA (25cL) - Pression 5

Lagunitas IPA (50cL) - Pression 9,5

Deck & Donohue Blanche - Bouteille 8

Cidre APPIE Extra Brut - Bouteille 7

SOFTS

Coca-Cola - 33cL 4,5

Coca-Cola Zéro - 33cL 4,5

Ginger beer Accent - 33 cL 5

Thé glacé homemade - 33cL 6

Citronnade à l’eau de rose - 33cL 6

Jus Alain Milliat 33cL - 7

Eau Castalie plate - 75cL 2

Eau Castalie pétillante - 75cL 4

CAFÉS & CO

Café frappé 5

Espresso / Allongé 2,5

Latte / Cappuccino 4

Double espresso 5

Café crème 4

Thés (gingembre & citronnelle, noir épices, vert menthe ) 4